Beschreibung
Produkt, das ausschließlich aus einheimischem schwarzem Schweinefleisch hergestellt wird
Nebrodi-Gebirge. Seinen Namen verdankt es dem Lendenstück
nah am Kopf des Tieres. Längliche zylindrische Form,
pudriges äußeres Erscheinungsbild. 90 bis 120 Tage gereift,
Beim Aufschneiden ergibt das Produkt eine kompakte rote Scheibe
intensiv, mit unterschiedlichen Fettadern. Anhaltender Geruch
intensiv am Gaumen kombiniert mit natürlichen Aromen und Gewürzen,
wie Zimt und Nelken
Der Capocollo wird am Stück und vakuumiert verkauft.
Preis /100g CHF 8.90
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