Salsiccia al Peperoncino (piccante)

Die Salsiccia ist die kleine Schwester der Salami. Genau wie die Salami wird auch sie von Hand gebunden und luftgetrocknet. Bei dieser Variante wird Peperoncino beigefügt, was ihr die angenehme Schärfe verleiht. Um den Geschmack des Südens abzurunden, werden wilde Fenchelsamen dem Fleisch untergemischt.

Die Salsiccia wird am Stück verpackt und vakuumiert verkauft