Salami mit wilden Fenchelsamen (demnächst wieder lieferbar)

Es ist eine der letzten Salami, die im Chiapella-Haus geboren wurden. Wilde Fenchelsamen werden zur Langa-Salami hinzugefügt, um den Geschmack stark, aber gleichzeitig zart zu machen. Es wird mit einem mittelkörnigen Schweinehackfleisch hergestellt, das nur aus den feinsten Schnitten ausgewählt wird. Absolut frei von Milchmehl, wird es in eine natürliche Hülle gefüllt und in die verschiedenen Größen von Hand gebunden. Während der Trocknungsphase wird die Salami aufgehängt und kann ruhen, bis für jede Grösse die optimale Reife erreicht ist. Für diejenigen, die den besonderen Geschmack lieben.

Die Salami wird am Stück und vakuumiert verkauft.

Preis/100g CHF 5.90

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Artikelnummer: SF007PI Kategorie:

Beschreibung

Salame al Finocchietto selvatico

É uno degli ultimi salami nati in casa Chiapella. Alla tipicità del salame di langa, si aggiungono i semi di finocchietto selvatico, per rendere il sapore deciso, ma al tempo stesso delicato. Viene prodotto con un macinato a grana media di carne suina selezionata solo dai tagli pregiati. Assolutamente privo di farine derivanti dal latte, viene insaccato in budello naturale e legato a mano nelle diverse pezzature. Eccolo pronto per essere appeso a riposare durante la fase di asciugatura che elimina l’umidità in eccesso e di stagionatura vera e propria, avendo cura di mantenere umidità e temperatura costanti fino al raggiungimento della maturazione ottimale per ogni pezzatura. Dedicato a chi ama i gusti più particolari.

Prezzo/100g CHF 5.90

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.215 kg

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