Salami mit Peperoncino

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Es ist die Vereinigung zweier Spezialitäten: Einerseits die Salami, das typischste Produkt der Region Langhe, das die Bauern heute noch auf absolut traditionelle Weise produzieren; auf der anderen Seite der würzige Chili-Pfeffer, ursprünglich aus Süditalien. Aus dieser Vereinigung stammt die Chili Salami. Es wird mit einem mittelkörnigen Schweinehackfleisch hergestellt, das nur aus den feinsten Schnitten ausgewählt wird. Absolut frei von Milchmehl, wird es in eine natürliche Hülle gefüllt und in die verschiedenen Größen von Hand gebunden. Während der Trocknungsphase wird die Salami aufgehängt und kann ruhen, bis für jede Grösse die optimale Reife erreicht ist. Ideal für diejenigen, die die würzigeren Aromen lieben.

Die Salami wird am Stück und vakuumiert verkauft.

ca. 200g/Stück

Preis/100g = CHF 5.90

Artikelnummer: SPE008PI Kategorie:

Beschreibung

Salame al Peperoncino

É l’unione di due tipicità: Da un lato il salame che è il prodotto più tipico della zona delle Langhe, quello che i contadini producono ancora oggi in maniera assolutamente tradizionale; dall’altra il peperoncino piccante, originario del sud Italia. Da questo connubio nasce il salame al peperoncino. Viene prodotto con un macinato a grana media di carne suina selezionata solo dai tagli pregiati. Assolutamente privo di farine derivanti dal latte, viene insaccato in budello naturale e legato nelle diverse pezzature. Eccolo pronto per essere appeso a riposare durante la fase di asciugatura che elimina l’umidità in eccesso e di stagionatura vera e propria, avendo cura di mantenere umidità e temperatura costanti fino al raggiungimento della maturazione ottimale per ogni pezzatura. Ideale per chi ama i gusti più piccanti.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.200 kg

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