Tagliatelle al Pistacchio Callari 400g

CHF 9.90

Tagliatelle al Pistacchio sind handwerklich hergestellte Nudeln, die aus sizilianischem Hartweizengrieß, der in Sizilien angebaut wird, hergestellt werden. Der Weizen wird ohne Entfernung des Keimlings gemahlen, und es wird auch Pistazienmehl verwendet.

Der Trocknungsprozess dauert zwischen 24 und 48 Stunden und erfolgt in statischen Zellen bei einer Temperatur von 36 bis 38 °C, um die Verdaulichkeit und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu gewährleisten.

Die verwendeten Bronzeformen sorgen dafür, dass eventuelle Unregelmäßigkeiten in Form, Schnitt oder Farbe der Pasta keine Mängel, sondern Merkmale der handwerklichen Produktion sind.

Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, alte Weizensorten und sizilianische Pistazien sowie die Verarbeitungsmethode ermöglichen die Herstellung einer besonders leckeren und duftenden Pasta, die sehr gut verdaulich ist. Aufgrund des Mangels an genetischer Veränderung (da es sich um alte Weizensorten handelt) hat sie einen niedrigen Glutenanteil und ist reich an allen Nährstoffen und Vitaminen, die sowohl im Weizenkorn als auch in der Pistazie enthalten sind.

Inhalt: 400g

Inhaltsstoffe: Hartweizengriess 100% aus Sizilien, Wasser, Pistazie 10%

Enthält GLUTEN

65 vorrätig

Artikelnummer: CPT-400-464 Kategorie:

Beschreibung

Pasta Callari wird in den sanften Hügeln des südöstlichen Siziliens, in Niscemi, hergestellt. Diese fruchtbare Region ist bekannt für den Anbau von “Grani di Sicilia”, der Hauptzutat unserer Produkte.

Die lokale Tradition und die Verbundenheit mit dem Land stehen im Mittelpunkt des Projekts PASTA CALLARI. Der junge Gründer, Francesco Callari, hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Kunden ein rückverfolgbares, gesundes und zu 100% sizilianisches Produkt anzubieten.

Als Pastificio und Landwirt haben wir ein gemeinsames Ziel: ein exzellentes sizilianisches Produkt anzubieten. Hartweizengrieß und Wasser sind die einzigen Zutaten von Pasta Callari. Die Pasta wird nach einem einfachen Rezept hergestellt, ganz wie es die Tradition vorschreibt. Der gemahlene Weizen wird innerhalb von 24 Stunden zur Pasta verarbeitet. Dadurch wird die Rückverfolgbarkeit der Produktion gewährleistet und dem Verbraucher eine hochwertige Pasta angeboten.

Der Duft von Weizen, wenn man eine Packung Pasta Callari öffnet, ist das Ergebnis der Verwendung des besten sizilianischen Hartweizens, des langsamen Extrusionsprozesses, der Bronzeziehtechnik und der langen Trocknungszeiten. Diese Zutaten verwandeln Pasta Callari von einer einfachen Pasta in ein wahres Genusserlebnis.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.510 kg

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